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Le Fiefs Vendéens Chantonnay blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Nantes.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré océanique et de sols schisteux, granitiques et limoneux.
Le cépage "Chenin B" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Fiefs Vendéens Chantonnay blanc. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Fiefs Vendéens Chantonnay blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Fiefs Vendéens et de la dénomination viticole Fiefs Vendéens Chantonnay.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Fiefs Vendéens.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Fiefs Vendéens Chantonnay blanc ont été les années : 1985, 1989, 1990, 2005.
Les années 1989, 2005 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Fiefs Vendéens Chantonnay blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Fiefs Vendéens Chantonnay blanc)
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Millésime du siècle
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1989, 2005 |
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Excellent millésime
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1985, 1990 |
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Très grand millésime
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1988, 1997, 2000, 2001, 2002, 2004, 2009 |
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Grand millésime
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1992, 1994, 1995, 1996, 2003, 2007 |
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Très bon millésime
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1986, 1991, 1993, 1998, 1999, 2006, 2008, 2010, 2011, 2012 |
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Bon millésime
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1987 |
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Millésime moyen
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1984, 2013 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Fiefs Vendéens Chantonnay blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Chenin B  |
Pineau de la Loire |
France (Loire) |
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Chardonnay B |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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La température idéale de service pour le Fiefs Vendéens Chantonnay blanc est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. Le Fiefs Vendéens Chantonnay blanc peut se garder en moyenne de 3 à 15 ans.
Les capacités de garde des vins blancs secs de la Loire peuvent varier d'une région à l'autre, mais elles dépendront aussi, de la qualité de l'année et du savoir faire des vignerons! En effet, par exemple, les vins du domaine Didier Dagueneau (Pouilly-Fumé) ont des capacités de garde dépassant largement les 15 ans, il en va de même pour les domaines François Cotat (Sancerre), Huet (Vouvray)... Il est important de conserver ces bouteilles dans les casiers situés en bas de la cave. N'hésitez pas à recouvrir les étiquettes des bouteilles de film alimentaire afin de les protéger des effets d'une humidité excessive.
Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
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Caractéristiques des vins Fiefs Vendéens
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Voici une très belle appellation située au sud de Nantes, faisant partie du vignoble de la Loire. En effet, un très beau panel de vins est proposé ici, divisés en plusieurs terroirs ou dénominations géographiques : Brem-sur-Mer, Mareuil, Vix et Pissotte. A Brem les sols sont faits de schistes essentiellement, à Pissote le terroir est schisteux et calcaire, à Vix surtout calcaires et à Mareuil schisteux aussi. Les vins de Mareuil sont surtout rouges et rosé, très peu de blancs sont produits. A Pissotte, à Brem et à Vix les trois couleurs sont bien représentées. Les cépages que l’on retrouve sont essentiellement ceux de la Loire, chenin, chardonnay, grolleau gris, pinot noir, gamay noir et les cabernets, la négrette aussi est présente et offre de très bons résultats. Le vin fief vendéens rouge présente une robe grenat aux reflets violine. Le nez est très typé, il s’ouvre sur des notes primaires de fruits rouges comme la groseille et la cerise, puis se dévoile au deuxième nez avec des arô...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Fiefs Vendéens)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Fiefs Vendéens Chantonnay blanc. Le décret d'application de l'appellation Fiefs Vendéens date du 24 octobre 1984.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Fiefs Vendéens Chantonnay blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Fiefs Vendéens Chantonnay blanc.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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